טום ים
(הופנה מהדף טום יאם)
טוֹם יָם
עריכה| ניתוח דקדוקי | |
|---|---|
| כתיב מלא | טום יאם |
| הגייה* | Tom Yam |
| חלק דיבר | שם־עצם |
| מין | זכר |
| שורש | |
| דרך תצורה | שאילה |
| נטיות | |
- מרק שמקורו במטבח התאילנדי; מרק טום ים הוא אחד המאכלים המפורסמים ביותר במטבח זה[1]. מרק זה ידוע בטעמו החריף - חמוץ בשל התבלינים הרבים שהוא מכיל. המרק מכיל לימונית, קאפיר לימוני, גלנגל, בצלצלי שאלוט, מיץ לימית, רוטב דגים, תמרינדי ופלפלי צ'ילי קצוצים. יש המוסיפים למרק עלי כוסברה.
- אך כשאני צריכה משהו להחיות את נפשי אני רוצה משהו מתובל. מרק זה, טום יאם, המקבילה הקולינרית ל"צרי הנזיר", מנקה את דרכי הנשימה ומצית אש בנפש התשושה. נייג'לה לוסון, מרק חריף חמוץ, כתבה בעיתון "ynet"
גיזרון
עריכה- ממתאית: "ต้มยำ" הגייה - "טום ים" - מילולית "תערובת שהורתחה"
תרגום
עריכה- איטלקית: tom yam
- אנגלית: tom yam
- גרמנית: Tom Yam
- הולנדית: Tom yam
- יפנית: トムヤム (תעתיק: tomuyamu)
- סינית (מנדרינית): 冬蔭 (תעתיק: dōngyīn)
- ספרדית: tom yam
- פולנית: Tom yam
- פורטוגלית: Keritot treatise
- צרפתית: tom yam, tom yum
- קוריאנית: 똠얌 (תעתיק: ttomyam}
- רוסית: том я́м m
- תאית: ต้มยำ (תעתיק: dtôm-yam)
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה ערך בוויקיפדיה: טום יאם |
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: טום יאם |
הערות שוליים
עריכה- ↑ לגירסאות שונות של המרק, בהתאם למרכיבים יש שמות שונים: גרסאות של מרק זה יכולות לכלול חסילונים ("טום יאם גונג"), בשר עוף ("טום יאם קאי"), דגים ("טום יאם פלה"), מאכלי ים ("טום יאם טאלאי" או "טום יאם פו טאק"), גרסה הנקראת "טום יאם נאם קון" (ต้มยำน้ำข้น) מכילה חלב קוקוס וחסילונים, וגרסה הנקראת "טום קלונג" מכילה ריבת פלפלי צ'ילי (המכונה "נאם פריק פאו" - น้ำ้พริกเผา).