גורגונזולה

גּוֹרְגוֹנְזוֹלָה

גורגונזולה

גבינה טרייה העשויה מחלב תאו בלתי מפוסטר.
גבינה כחולה איטלקית המיוצרת באזורים לומברדיה ופיימונטה מחלב פרה מפוסטר, שאליו מוספים חיידקים שונים.
- ”ארוחה טעימה במזנון. כל הגבלות מזון אינן נראות. חמאה אינה קיימת, אבל זו תמיד נדירה ולעתים רחוקות טוב טעמה באיטליה. לעומת זה: אטריות של איטליה, בשר וגבינות, ככל אוות נפשך. לראשונה בחיי אני טועם מגבינת גורגונזולה לבנה, גבינה טובה, אך לא מעודנת ביותר. אף על פי כן מן הראוי לידע את דרך הכנתה.“ (יומן אהרן אהרנסון (1916-1919), מאת אהרן אהרנסון, בפרויקט בן יהודה)
- הגורגונזולה היא גבינה כחולה, איטלקית, אותה מייצרים רק בשני אזורים באיטליה: לומברדיה ופיימונטה. מדובר באחת הגבינות הטובות של איטליה. שגיא קופר ורן בוק, גורגונזולה - גאווה איטלקית שלא מעלה עובש, כתבה באתר Ynet, מתאריך 6 באוקטובר 2008

מקור השם באיטלקית , בשם העיירה גורגונזולה, בקרבת העיר מילאנו בלומברדיה שבאיטליה.

ערך בוויקיפדיה: גורגונזולה

תמונות ומדיה בוויקישיתוף: גורגונזולה

גבינות איטלקיות