גומבוץ
גּוּמְבּוּץ
עריכה| ניתוח דקדוקי | |
|---|---|
| כתיב מלא | גומבוץ |
| הגייה* | Gumbutz |
| חלק דיבר | שם־עצם |
| מין | זכר |
| שורש | |
| דרך תצורה | שאילה |
| נטיות | ר׳ גּוּמְבּוּצִים |
- כופתאות העשויות מבצק תפוחי אדמה המוגשות במטבח ההונגרי כקינוח. בקיץ ובסתיו כופתאות הבצק ממולאות בשזיפים או באפרסקים. בחודשי החורף ממולאות הכופתאות בריבת פובידל.
- המדיארים אוהבים גומבוצים - או כופתאות בעברית. כל כך אוהבים עד שהפכו אותם ברבות השנים אפילו לכינוי חיבה מתוק לאנשים עגלגלים הידועים בחיוכיהם. אבל בניגוד לשכניהם, מעדיפים ההונגרים את הגומבוצים שלהם כדזרט. כן, את המלוחים הם השאירו לצ'כים, ונראה שידעו מדוע. עופר ורדי, מי אמר גומבוץ ולא קיבל?, כתבה באתר עיתון "Ynet", מיום 29 בנובמבר 2006
- גומבוץ הן כופתאות תפוחי אדמה מבושלות עם ציפוי של פירורי לחם קלוי בחמאה. כשנוגסים מתפרץ לחלל הפה עסיס שזיפים מתוק וחם, ופתאום כולנו הונגרים. גומבוצים אותנטיים מכינים רק עם שזיפים טריים, אבל מחוץ לעונה מותר להשתמש בפובידל רות אוליבר, גומבוץ, כתבה באתר עיתון "על השולחן", אוגוסט 2017
- היא הייתה מבקשת לא לאכול אותם מהר על קיבה ריקה ולהיזהר, כי כשהגומבוץ חם - המילוי רותח. משתתפי הטורניר מצדם גרסו שהקיבה ריקה רק לפני הגומבוץ הראשון נכנס לבטן וכמובן שאף אחד לא שעה לאזהרותיה על החום. דגנית כהן-פריד, גומבוץ, גולאש ולצ'ו: להיטי המטבח ההונגרי, כתבה באתר עיתון "Ynet", מיום 11 בנובמבר 2022
גיזרון
עריכה- מהונגרית: Szilvás gombóc; משמעו של "gombóc" זה "עגול" (גם כופתה, וגם כדור בשר). "Szilvás" משמעו שזיפים.
תרגומים
עריכה כופתה עם שזיפים
|
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה ערך בוויקיפדיה: גומבוץ |
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: גומבוץ |