עלש

עֹלֶשׁ

ניתוח דקדוקי
כתיב מלא	עולש
הגייה^*	olesh
חלק דיבר	שם־עצם
מין	זכר
שורש	ע־ל־ש
דרך תצורה	משקל קֹטֶל
נטיות	ר׳ עֻלְשִׁים או עֳלָשִׁים (גם עֻלְשִׁין); עֹלֶשׁ־, ר׳ עֻלְשֵׁי־

עולש

סוג של צמח חד־שנתי ממשפחת המורכבים בעל תפרחת כחולה. העלים שעירים, ארוכים ומשוננים, והם משמשים מרכיב בסלט וטעמם מריר. גובהו 100-50 ס"מ.
- ”וְאֵלּוּ יְרָקוֹת שֶׁאָדָם יוֹצֵא בָהֶן יְדֵי חוֹבָתוֹ בַפֶּסַח, בַּחֲזֶרֶת וּבָעֻלְשִׁין וּבַתַּמְכָא וּבַחַרְחֲבִינָא וּבַמָּרוֹר.“ (משנה, מסכת פסחים – פרק ב, משנה ו)
- ”זֶה עֲלֵה הַלּוּף הַשּׁוֹטֶה, וַעֲלֵה הַדַּנְדַּנָּה, הָעֻלְשִׁין, וְהַכְּרֵישִׁין, וְהָרְגִילָה, וְנֵץ הֶחָלָב.“ (משנה, מסכת שביעית – פרק ז, משנה א)

השם מצוי בערבית החיה של ארץ-ישראלית בצורת עִלְת (בסיומת ת'), ובשל כך מתחזק החשד כי מדובר בצורה שאולה מן הארמית . הנוסח עולשים/עולש הוא המשך של הגייה קדומה וקיום השם הלה בתקופת המקרא הוא בחזקת וודאי ^[1].