שאור

יש להוסיף לדף זה את הערך: שִֹאוּר.

שְׂאוֹר

לשון המקרא (מזון) סוג של גורם התפחה. עיסת דגן שהחמיצה ביותר ואיתה מתפיחים בצק.
- ”שִׁבְעַת יָמִים שְׂאֹר לֹא יִמָּצֵא בְּבָתֵּיכֶם כִּי כָּל אֹכֵל מַחְמֶצֶת וְנִכְרְתָה הַנֶּפֶשׁ הַהִוא מֵעֲדַת יִשְׂרָאֵל בַּגֵּר וּבְאֶזְרַח הָאָרֶץ.“ (שמות יב, פסוק יט)
- ”בית שמאי אומרים שאור בכזית וחמץ בככותבת ובית הלל אמרים זה וזה בכזית“ (משנה, מסכת ביצה – פרק א, משנה א)
שיטה המשמשת כזרז לתהליכים ביו-אורגניים.
- בחנות המפעל של "פרי-הפרה" נהוג להוסיף שארית "שאור - חלב" מן המיכל שהותסס בעבר כדי להגיע למרקם גבינתי.