קורטוש
קוֹרְטוֹש או קיוֹרְטוֹש
עריכה| ניתוח דקדוקי | |
|---|---|
| כתיב מלא | קורטוש |
| הגייה* | Kortush |
| חלק דיבר | שם־עצם |
| מין | זכר |
| שורש | |
| דרך תצורה | שאילה |
| נטיות | |
- עוגת טרנסילבני העשוי מבצק שמרים בצורת גליל חלול.
- בשנת 2007 נפתחה בבוגרשוב מאפייה קטנה, שהציעה צינורות שמרים חלולים מצופים בזיגוג קרמלי. כל מי שעבר ברדיוס של מאה מטרים נכנס וצפה בשקט באופים החסונים, ששלפו מערוכי ענק מתוך תנורים והחליקו מעליהם את המאפה היוקד. אחר כך יצאנו מהחנות, כל אחד עם המאפה האישי שלו, ופירקנו את הקיורטוש בסיבובים, כמו שילדים אוכלים רוגלעך או גליליות. רות אוליבר, קיורטוש, כתבה בעיתון "השולחן", מנובמבר 2015
- קיורטוש הוא מאפה שמרים בצורת גליל ארוך וחלול, המגולגל בצורה סלילית סביב מערוך, ונאפה בתנור מיוחד תוך סיבוב מתמיד. בהונגרית הוא נקרא קורטוש קולאץ' – "עוגת ארובה", ונמכר בדוכני רחוב, מגולגל בסוכר וקינמון. בגרסה המושחתת יותר הוא מגיע בצורת גביע, ממולא בגלידה וקצפת מילי אליהו, קיורטוש מושחת תוצרת בית שכיף להכין (ולאכול) עם הילדים, כתבה בעיתון "לאישה", מה-12 בפברואר 2020
גיזרון
עריכה- מהונגרית: המילה "kürtős" משמעה "ארובה" המתייחס לצורת העוגה.
תרגום
עריכה קורטוש
|
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה ערך בוויקיפדיה: קורטוש |
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: קורטוש |