עלש: הבדלים בין גרסאות בדף

|הגייה= '''o-'''lesh

# שם מדעי: Cicorium. סוג של [[צמח]] ממשפחת המורכבים, בעל עלים בשרניים, ארוכים ודמויי אזמל, החובקים את הגבעול. [[תפרחת]] העלשהעולש כחולה. העלים הצעירים משמשים מרכיב בסלט וטעמם מריר.

#:* בתקופת הצנע נהגו לשתות "ציקוריה" כתחליף לקפה, שאותו הפיקו מצמח העלשה'''עולש'''.

* העלשהעולש נזכר במשנה בין סוגי הירקות. אבותינו גידלו אותו בגינת הירק והוא שימש למאכל: "כל שהוא מאכל אדם...העולשין והכרשין והרגילה" (שבעית ז' א') הוא נמנה עם הירקות שאדם יוצא בהם ידי חובתו בפסח: "ואלו ירקות שאדם יוצא בהן ידי חובתו בפסח בחזרת ובעולשין..." (משנה, פסחים ב' ו').

* עלשעולש תרבותי

* עלשעולש מצוי