ביפן הראמן הוא שיחת היום וגם שיחת הלילה, מבאסטות קטנות ברחוב דרך מקומות בהם אוכלים בעמידה ועד מסעדות עדכניות ואפנתיות, הראמן הוא נושא שיחה בשביל רבים ואף עיסוק אובססיבי בשביל אחדים. נדב ברק, איך מכינים ראמן כמו ביפן?, כתבה בעיתון "הארץ" מיום 22 בפברואר 2016
הראמן במקור הוא אוכל סיני שאומץ על ידי היפנים בחום וכמיטב המסורת היפנית, שודרג והגיע לשיאים חדשים. נדב ברק, איך מכינים ראמן כמו ביפן?, כתבה בעיתון "הארץ" מיום 22 בפברואר 2016
ראמן הוא אוכל מהיר, מנחם, זול ולכן במובן הזה אני מניח שהעתיד שלנו ורוד. אבל התחרות קשוחה כך שאנחנו חייבים לעבוד קשה כדי לשרוד. אולי זה שאני דבק בסגנון הישן הופך את הראמן שלי ל'שונה', במיוחד עכשיו, כשמופיעים כל כך הרבה מקומות עם סוגי ראמן חדשים ונועזים. אמיר קמינר, מסעדה של איש אחד: הראמן הכי טוב בטוקיו, כתבה בעיתון "ynet" מיום 31 בדצמבר 2021
ערך בוויקיפדיה: ראמן
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: ראמן