ארטיזנלי: הבדלים בין גרסאות בדף
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
המשך יצירה |
המשך יצירה |
||
שורה 12:
}}
# שנעשה ביד אומן, שיוצר בדרך מסורתית, לא תעשייתי.
#:* כשאנחנו אופים לחם '''ארטיזנלי''', החלק הראשון של האפייה הוא קריטי ביותר, שהרי זה השלב בו נוצר הקשה (הקראסט) בזכות השילוב בין לחות למכת החום.{{הערת שוליים|{{מקור/אינטרנט|יוצר= ליאור משיח|כתובת=https://food.walla.co.il/recipe/652681|כותרת=לחם ביתי באווירה איטלקית|שם האתר=ואללה אוכל.}}}}
# שמתייחס לדבר שנעשה ביד אומן או יוצר בדרך מסורתית.
#:* בכל פעם שאני שואלת יצרני גבינה '''ארטיזנליים''' מה החלק הקשה ביותר בעבודתם, התשובה זהה: בעיית העקביות. כלומר, הם מתקשים לייצר את אותה הגבינה מחלב שהוא מן הסתם שונה בכל פעם.{{הערת שוליים|{{מקור/אינטרנט|יוצר= מיכל לויט|כתובת=https://www.hashulchan.co.il/ppost/%D7%A8%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%9D-%D7%A8%D7%97%D7%95%D7%A7/|כותרת=הלוחשת לחלב: מחלבת שירת
| |||