שמר: הבדלים בין גרסאות בדף

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה
אין תקציר עריכה
שורה 97:
}}
{{תמונה|Dry yeast.jpg|שמרים יבשים}}
# [[פטריה]] חד־תאית[[חד מתסיסהתא]]ית [[התסיס|מתסיס]]ה, המוספת במהלך הכנת [[משקה|משקאות]] אלכוהוליים[[אלכוהול]]יים או במהלך [[אפיה|אפיית]] [[בצק]] כדי להתפיחו.
#:* '''שמרי''' היין חיים על [[זג]] הענב ובזמן הסחיטה נכנסים לנוזל.
#:* ה'''שמר''' מפרק את הסוכר לפחמן דו חמצני (הגורם להתפחת הבצק), ולכן כדי שבצק '''שמרים''' יתפח צריך להוסיף לו סוכר.