חרשף

חֻרְשָׁף

ניתוח דקדוקי
כתיב מלא	חורשף
הגייה*	khursaf
חלק דיבר	שם־עצם
מין	זכר
שורש
דרך תצורה
נטיות	חֻרְשַׁף־, חֻרְשָׁפִים, חֻרְשְׁפֵי־

חורשף

1. צמח קוצני עשבוני ממשפחת המורכבים. עליו משוננים ותפרחתו בגוון סגול-לילך או צהוב. שכיח מאוד באזור ההר הים-תיכוני.
2. ירק מאכל ממשפחת המורכבים. שם אחר לקנרס (ארטישוק). שיח קוצני רב-שנתי. הפרי הנאכל הוא ניצן הפרח שטרם הבשיל. החורשף נחשב ירק בריא מאוד והוא מהווה מקור לוויטמינים ולמינרלים ותורם להפחתת רמת הכולסטרול ורמת הסוכר, וכן את הסיכון לחלות בסרטן.

   • הזנים הבולטים בארץ הם החורשף הסגול (ויולט) והחורשף הירוק - האחד מתאים להרתחה והאחר לבישול ולמילוי.
   • חורשף טרי וטוב ניתן לבשל בשלמותו.

גיזרון

• המילה חורשף במשמעות קנרס (ארטישוק) מופיעה לראשונה בספרות ימי הביניים בחיבור קאנון במדע הרפואה מאת אבן סינא (1037-980), בתרגומו של ר' נתן המאתי מהמאה ה-13.

צירופים

• חורשף השבכה
• חורשף מצויץ
• חורשף חום קשקשים
• חורשף מצרי
• חורשף נאה

מילים נרדפות

• ארטישוק
• קנרס

תרגום

• איטלקית: carciofo‏‏‏‏
• אנגלית: artichoke‏‏‏‏
• גרמנית: Artischoke‏‏‏‏
• לטינית: Cynara scolymus‏, cinara‏‏‏‏
• ספרדית: alcachofa‏, alcachofera‏‏‏‏
• ערבית: خرشوف‏‏‏‏
• צרפתית: artichaut‏‏‏‏
• ארמית: חֻ'רְשַׁף

ראו גם

• ארטישוק

קישורים חיצוניים

ערך בוויקיפדיה: ארטישוק

תמונות ומדיה בוויקישיתוף: חרשף

• אמנון גליס, [1], גאמנון - צמחי מרפא, רפואה טבעית
• [2], הארטישוק של נועם
• פרופ' אבינעם דנין, מגדיר צמחים מקוון, צמחיית ישראל ברשת