אוזו

אוּזוֹ

ניתוח דקדוקי
כתיב מלא	אוזו
הגייה*	ouzo
חלק דיבר	שם עצם פרטי
מין	זכר
שורש	ש־ר־ש
דרך תצורה	שאילה מיוונית
נטיות

האוזו הוא משקה אלכוהולי המבוסס על צמח האניס. נחשב למשקה הלאומי והמסורתי של יוון. מוגדר כאפרטיף, אך ניתן לשתייה גם במהלך היום כולו. לאלכוהול המבוסס על שיכר מיץ ענבים מוסיפים שמן המופק מצמח האניס ומ תבלינים כמו זרעי כוכב האניס, מנטה, שומר ואף מסטיק (שרף). שמן זרעי האניס שמכיל האוזו מתפרק בבואו במגע עם מים או קרח ולכן הופך המשקה את צבעו ללבן.

• בשתיית אוזו נקי מומלץ לקחת בחשבון כי אחוז האלכוהול גבוה וטעם האניס החזק.
• נהוג לשתות אוזו לצד מנות קטנות (מזטים) בטברנות היווניות.

גיזרון

• למקור השם אוזו כמה גירסאות. להלן אציין שתיים מהן. יש הטוענים כי מקור השם האמתי של האוזו הוא הביטוי היווני: ου ζο שפירושו: "לא יכול לחיות בלי זה", מכיוון שלפי המסורת היוונית, מתמכרים לאוזו ולא יכולים לחיות בלעדיו. גירסה שנייה מספרת על כך שהאניס המשמש להפקת האוזו לא תמיד היה זמין ביוון, ולכן יובא מאיטליה. האיטלקים, שהיו ספקי האניס הגדולים גם לשוק במרסיי, הדפיסו על שקי האניס: "אניס לשימוש במרסיי". חלק מסחורה זו הופנתה ליוון, והמילה uso, שמשמעה באיטלקית "לשימוש", הושאלה למשקה שלהם.

צירופים

• אוזו 12
• אוזו פולמרי
• אוזו מטקסה

מילים נרדפות

• ראקי
• עראק

תרגום

• אנגלית: ouzo‏‏‏‏
• יוונית: ουζο‏‏‏‏
• ספרדית: ouzo‏‏‏‏

ראו גם

• אתנול

קישורים חיצוניים

ערך בוויקיפדיה: אוזו

• ד"ר אבי סאייג, מכון ויצמן למדע, הסיבה להצבע הלבן בערבוב מים ועראק/אוזו, מכון ויצמן למדע